شیرینی

بفرمایید شیرینی و چای – اخبار استانی

بیست وپنجمین افطار از رمضان المبارک ۱۴۴۶ بود یعنی نخستین چهارشنبه شب از سال جدید ششم فروردین ماه ۱۴۰۴! نوروز بود و حال و هوای خاص بهاری. اگر اهل باشی ولی نگران باشی که مبادا خودروات جات بذاره توی جاده و بزرگ راه؛ چون شبِ عیدی موتورش صدای اضافی پیدا کرد و تعمیرش احتمالاً مستلزم پایین آوردن موتور و کلی خرج و هزینه های تحمیلی مکانیک و خرید لوازم تعویضی و درهرصورت نبودِ امکان تعمیر به دلیل تعطیلات نوروزی و درهرحال به علت نبودِ اطمینان از سلامت ماشین نتوانی سفر بروی! خب معلومه که کلاه ت را قاضی می کنی و قبول می کنی که به پیشنهاد اهل منزل افطاری بروی یه چای و شیرینی بخوری؛ اونم یه شیرینی خوش مزه و خاص ترکی و عربی! که حسب تبلیغات مجازی در واقع معجونی است از کنافه با سرشیر و بستنی و گردو و شاید مغز بادام و پسته! این شیرینی خاص و خوش مزه به عربی «کنافه» گفته می شود و به ترکی «کونفه» که معمولاً با کادایف پنیری درست می شود. البته ریشه عربی و لبنانی دارد که در کشور ترکیه بیش تر به عنوان یک دسر از زمان امپراتوری عثمانی برای پادشاهان آن دوره تهیه و سرو می …

تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه آجیل، خشکبار و شیرینی

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی در عرضه آجیل خشکبار و شیرینی از تشدید نظارت ها بهداشتی در این حوزه خبر داد.   به گزارش آنا محسن فرهادی با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم از تشدید نظارت ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی تندی یا ماندگی دارند خودداری شود. همچنین ظاهر مغز ها نباید بیش از حد براق باشد زیرا ممکن است با رنگ های مصنوعی یا روغن های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند پرهیز شود. به گفته او آجیل های بسیار براق یا دارای رنگ های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند زیرا احتمال دارد با رنگ های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین وجود لکه های تیره سفیدک یا سوراخ های غیرعادی در مغز ها می تواند نشانه آفت زدگی یا کپک زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی همچنین بر اهمیت تازگی و بافت مناسب …

قیمت شیرینی برای شب عید تغییر می‌کند؟

رئیس اتحادیه قنادی،  شیرینی و کافه قنادی تهران ضمن اشاره به اینکه اگر در مواد اولیه مورد نیازمان تغییر قیمتی اتفاق نیفتد قیمت شیرینی برای شب عید تغییری نخواهد کرد، درباره صادرات توضیح داد: با وجود توانایی بالا در تولید شیرینی و امکان صادرات آن به همه کشورهای دنیا اما بسترها فراهم نشده و در حال حاضر به صورت چمدانی این کار انجام می‌شود. به گزارش اخبار استانی، علی بهره‌مند در نشست خبری که به مناسبت روز ملی قناد برگزار شد، گفت: به پاس خدمات قنادان به جامعه روز ۲۰ دی‌ماه روز ملی قناد اعلام شد و امیدواریم که در این روز قنادان و شیرینی فروشان تخفیفات ویژه‌ای برای مردم در نظر بگیرند. وی در ادامه با اشاره به اینکه در تامین مواد اولیه و منابع انسانی دچار مشکلاتی هستیم، افزود: فروش شیرینی امسال نسبت به سال‌های قبل حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد افت داشته است.   رئیس اتحادیه قنادی،  شیرینی و کافه قنادی تهران در پاسخ به این سوال که چرا برخی نانوایی‌های اقدام به پخت شیرینی می‌کنند؟ گفت: نانوایی‌ها برای آرد یارانه دریافت می‌کنند و برخی از آنها از آن آرد برای پخت شیرینی استفاده می‌کنند که این موضوع مشکلاتی را برای صنف ما ایجاد کرده، ولی پیگیر این موضوع …

طرز تهیه شیرینی پفکی

شیرینی پفکی گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با وبسایت چی شی همراه باشید. مواد لازم شیرینی پفکی گردویی پودر قند ۷۵ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر هل ¼ قاشق چایخوری آب لیمو ترش ¼ قاشق چایخوری وانیل ۱ پنس آرد سفید ۱ قاشق چایخوری گردوی نیم کوب شده ۱۰۰ گرم پودر پسته برای تزیین دستور تهیه شیرینی پفکی گردویی مرحله اول برای تهیه شیرینی مرنگ گردویی ابتدا زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم و با همزن برقی به اندازه ای می زنیم ( حدودا ۵ دقیقه ) تا رنگ مواد سفید و کشدار شود. مرحله دوم در این مرحله آبلیمو ترش را همراه با پودر هل به مواد می افزاییم (لیمو برای اینکه طعم شیرینی ها خیلی شیرین نشود اضافه می شود می توانید حذف کنید) و با همزن برقی در حدی مواد را ترکیب می کنیم که فقط با هم یکدست و مخلوط شوند. مرحله سوم حالا آرد را نیز در صورت تمایل در این مرحله اضافه می کنیم (برای ضخیمتر شدن شیرینی است که می توانید …

چاپخانه چاپ و تولید جعبه بهداشتی شیرینی

 چاپ جعبه شیرینی چاپ جعبه شیرینی (بهداشتی) یکی از مهم ترین عوامل فروش و بسته بندی در صنعت شیرینی پزی است. ناگفته نماند که تاثیر صنعت بسته بندی در فروش امری غیر قابل انکار است. از آنجایی که شیرینی یک محصول فله است و برای اینکه به دست مصرف کننده برسد باید درون بسته بندی بهداشتی قرار بگیرد نوع جنس مقوا به کار رفته در این نوع بسته بندی باید از مواد اولیه مرغوب و بازیافت نشده باشد. نوع مقوا به کار رفته باید نشان سیب سلامت از وازرت بهداشت را داشته باشد و با روکش های متالایز-پلی سوپر-پلی روزمه روی مقوا پوشش داده شود. ابعاد جعبه های شیرینی جعبه نیم کیلویی : ابعاد ۲۰ *۱۵ و با ارتفاع ۲/۷ سانتی متر جعبه یک کیلویی : ابعاد ۲۳*۲۳ با ارتفاع ۵/۷ و ابعاد ۲۲*۲۷ با ارتفاع ۲/۷ سانتی متر جعبه یک و نیم کیلویی : ابعاد ۲/۳۳*۲۳ در ارتفاع ۷/۷ سانتی متر جعبه دو کیلویی : ابعاد ۵/۲۶*۵/۳۶ با ارتفاع ۷/۷ سانتی متر جهت سفارش جعبه شیرینی یک کیلویی بهداشتی باید این موارد رعایت شود: بهداشت : از آنجایی که محصول تولید شده شما یک محصول خوراکی وسوسه انگیز و در عین حال مرتیط با سلامت مردم است.باید حتما در …