طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه گوشت با سیب زمینی خام
طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه گوشت با سیب زمینی خام
در این قسمت طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم. کتلت یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که دیگر تکرار نمی شود و همیشه طرفداران زیادی دارد.
برخی کتلت ها را با سیب زمینی آب پز می پزند اما سیب زمینی خام رنده شده تردی بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن آن را خوشمزه تر می کند. دستور تهیه کتلت گوشت ما بسیار ساده است و هرکسی می تواند از آن برای تهیه کتلت های خوشمزه در خانه استفاده کند.
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
سیب زمینی خام رنده شده و آبکش شده: 400 گرم
او: 2 عدد
جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده و خیس خورده: 1 عدد
سیر له شده: 2 حبه
آرد نان: 2 قاشق
سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام
1.
در یک کاسه گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، سیر فشرده، سس کچاپ و خردل را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. مقدار سیب زمینی باید به اندازه گوشت یا یک و نیم باشد. خیلی مهم است که قبل از مخلوط کردن مواد، آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را کاملا آبکش کنید.
2.
پس از مخلوط شدن مواد کوفته، آرد سوخاری را اضافه کنید تا کوفته خشک نشود.
3.
با استفاده از کیسه فریزر، کوفته ها را مانند فیلم شکل دهید.
4.
روغن را گرم کنید و کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید.
همچنین می توانید مقداری گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید و در ماهیتابه کنار کتلت سرخ کنید.
نوش جان.